La Ciencia de la Nutrición

proceso biológico natural que realizan para absorben los alimentos y los líquidos que necesitan para poder realizar las llamadas funciones Vitales: nacer, crecer, respirar, alimentarse, reproducirse y relacionarse con su entorno, funciones.

Por el cual el organismo descompone los alimentos ingeridos en elementos más simples que el cuerpo sea capaz de asimilar.

A través del Tiempo la Mayoría de personas, piensan alimentarse bien, si embargo no se dan de cuenta que se están matando. Pues la alimentación no solo va en alimentarse con productos que sean buenos para su organismo, sino también en el cuidado que tiene esa persona en ingerirlos. Los alimentos se escogen en función de si sus nutrientes son buenos o no para el individuo. Por ejemplo, un diabético no puede comer según qué alimentos porque serían perjudiciales para él.

La mayoría de alimentos se eligen por su gusto, olor, textura, etc., pero también por su tono emotivo, es decir, porque nos recuerdan alguna situación vivida. 
Nuestras preferencias vienen determinas por la sociedad donde vivimos (hay sociedades que consideran aptos unos alimentos que en otras sociedades se considerarían no aptos), la educación que recibimos, la religión, la publicidad, el sexo, etc.

La alimentación es mucho más que el hecho de comer para saciar el hambre o comer para vivir, debe mantener las necesidades nutricionales y energéticas del organismo para asegurar una buena salud y prevenir enfermedades. Por ello es imprescindible tener unos buenos hábitos alimentarios.